2020-04-30
什么是酸價(jià)?
中和1克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。
-ISO 660:2009《動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度的測(cè)定》
酸價(jià)的測(cè)定值是反映油脂中各種游離脂肪酸的總含量。
酸價(jià)是食用油脂所特有的理化指標(biāo)。
需要檢測(cè)酸價(jià)的食品類別主要有哪些?
含油食品 油脂制品
動(dòng)植物油脂 食品添加劑
目前檢測(cè)的方法有哪些?
滴定法VS比色法
滴定法
人工指示劑滴定法和自動(dòng)電位滴定法圖
比色法
月旭科技酸價(jià)檢測(cè)試劑盒
酸價(jià)檢測(cè)試劑盒具體操作流程:
1. 定量檢測(cè)
2. 定性和半定量檢測(cè)
注:以上操作流程以常溫下為液態(tài)的食用油脂為例(另外本公司還有針對(duì)常溫下為固態(tài)的油脂酸價(jià)測(cè)定的專用試劑盒)
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